红烧水豆腐的家常做法

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红烧水豆腐的用料

水豆腐?郫县豆瓣酱?蒜 2棵青辣椒 1个红辣椒 1个瘦肉?葱 1根鸡蛋 1个

红烧水豆腐的做法步骤

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步骤 1

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将豆腐切成片装，红椒，青椒切丁，蒜苗切片，瘦肉切细切碎，加入淀粉，料酒，盐，酱油，料酒，一个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

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1，首先放油，锅热开始煎水豆腐，煎至两面金黄，变硬，全部取出。 2，剩余的油，炒肉，把肉炒熟后，放入辣椒，蒜苗，炒一会后加入煎好的豆腐，炒一会。 3，加入热水，此时放豆瓣酱，盖锅盖，放点水淀粉，大火煮数分钟。 4，尝尝咸淡，不够加盐。 5，汤汁适量，起锅。撒点葱花点缀下。

步骤 3

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出锅，很简单的一道菜，味道好，实惠，下饭！

水豆腐怎么做比较嫩

麻婆豆腐是我们都喜欢吃的一样个菜，吃着麻辣入味特健脾开胃，许多的小伙伴都会觉得制做下去特殊的不便，还很容易碎，麻婆豆腐的处理方式非常简单，比成油炸豆腐还简易。

现在就给大家分享一下四川名菜麻婆豆腐的纯正作法，香辣入味，鲜美软嫩，美味又下饭菜，喜欢的话小伙伴就个人收藏一下吧，若是有食欲不好的小伙伴，就试着做它呢，既简单健脾开胃。

我们首先要将水豆腐切成块，在放进锅里煮三分钟，水里还需要加一勺的食用盐，那样即能消除豆味，又能够让豆腐在设计的时候不会易破碎，煮熟后沥干水分捞起来预留。最先去处理火锅配菜和调料。做麻婆豆腐肉传统式需要用到的是牛肉，但是现在许多家庭用生猪肉做，这个没有关联，仅仅个人感觉除开味儿的差别外，口味就会更加筋道。把牛肉先切成小块，再剁碎肉沫预留。蒜苗拍一下，斜刀切割成短一点的节，一点水豆豉打花刀剁碎。此外做为提鲜的大蒜一定要捣烂成蒜末再用。

锅里耗油，油烧下肉末炒至植物油脂，在放进葱蒜末，麻椒，一勺豆瓣酱炒成辣椒油，再倒入老抽王，一碗清水，白胡椒粉与糖，等水烧开后放军用被子，走红烧开后转中火盖锅盖闷煮8分钟，最终浇上芡粉煮一分钟就可以！勾欠让料汁完全裹住水豆腐，避免水豆腐吐水，维持细嫩。最终放入蒜苗推匀，20秒蒜苗断生后熄火出锅，最终上洒伤口麻椒碎，造就最后生命。

起锅后产品上洒均匀花椒面和香菜就可以，如果不是很能吃辣的也可以不用放花椒面，作法是否非常简单，那样处理好的麻婆豆腐，香辣入味，鲜美软嫩，美味又下饭菜，喜欢的话小伙伴就看一下吧，如果你喜爱这篇文章，就帮忙转发+个人收藏+关注点赞适用一下吧，请关注账户！